Mùa cá Lampuki đã bắt đầu, cả Malta tràn ngập sự háo hức chào đón hoạt động truyền thống được yêu thích này!!!
Từ cuối tháng 8 đến tháng 12, ngư dân trên đảo sẽ ra khơi để săn bắt cá dorado quý giá, mà người dân địa phương thường gọi là Lampuki.
Dù bạn là một người nước ngoài đã sống lâu năm hay chỉ là du khách đang tò mò khám phá, dưới đây là bảy điều bạn cần biết về thời điểm đặc biệt này trong năm:

Lampuki là gì?
Lampuki, còn được biết đến với tên gọi mahi-mahi hoặc dorado, là một loài cá nổi bật với màu sắc sặc sỡ và hương vị tuyệt hảo. Tên gọi “Lampuka” trong tiếng Malta gợi nhớ đến vẻ lấp lánh của loài cá này khi chúng phản chiếu ánh bạc và vàng dưới ánh mặt trời Địa Trung Hải. Đây là một loài cá bơi nhanh, rất được ưa chuộng bởi thịt trắng chắc và khả năng chế biến linh hoạt trong ẩm thực Malta.

Cá Lampuki

Phương pháp đánh bắt truyền thống Kannizzati
Ngư dân Malta sử dụng một phương pháp độc đáo mang tên “Kannizzati” để bắt Lampuki. Kỹ thuật cổ xưa này bao gồm việc tạo ra những chiếc bè lớn bằng lá cọ để nổi trên mặt nước. Những chiếc bè này thu hút cá tìm bóng mát giữa đại dương. Khi cá đã tập hợp dưới bè, ngư dân sẽ thả lưới để bắt cá. Đây là một truyền thống lâu đời được truyền từ đời này sang đời khác, biến việc câu cá Lampuki thành một trải nghiệm văn hóa đậm chất địa phương.

Phương pháp đánh bắt cá Lampuki truyền thống ở Malta

Hoạt động cộng đồng
Mùa Lampuki không chỉ là dịp đánh bắt cá mà còn là một lễ hội cộng đồng. Các thị trấn ven biển như Marsaxlokk và Għar Lapsi trở nên sống động với nhiều hoạt động. Không khí sôi động tràn ngập khi người dân địa phương và du khách cùng nhau tận hưởng sản vật từ biển cả. Chúng ta có thể nghe thấy những tiếng rao mời đầy thân thương của các bà vợ ngư dân trên những con phố làng, khi họ bán Lampuki tươi ngon từ những chiếc xe tải đơn sơ.

Những món ăn ngon tuyệt
Khi đã có trong tay những con cá Lampuki tươi ngon, sẽ thấy vô vàn cách chế biến chúng. Những món ăn truyền thống của Malta bao gồm bánh nướng Lampuki, một loại bánh nướng nhân cá, rau bina và các loại rau theo mùa. Cá Lampuki chiên nhẹ với chút chanh và dầu ô liu là một món ăn kinh điển khác, tôn lên hương vị tự nhiên của cá. Dù được chế biến theo cách nào, Lampuki thực sự là một đặc sản của Malta mà chúng ta không thể bỏ qua.

Ẩm thực Malta – bánh nướng Lampuki

Sự bền vững
Bền vững là yếu tố quan trọng trong mùa Lampuki. Ngư dân Malta tuân thủ nghiêm ngặt các quy định để bảo vệ nguồn cá. Phương pháp đánh bắt bằng Kannizzati cũng thân thiện với môi trường, ít gây ảnh hưởng đến hệ sinh thái biển. Trong năm 2024, ngư dân nghiệp dư chỉ được phép bắt tối đa 10kg hoặc năm con Lampuki mỗi ngày, với kích thước tối thiểu là 35cm mỗi con.

Lễ hội và sự kiện
Mùa Lampuki đi kèm với nhiều lễ hội và sự kiện nhằm tôn vinh loài cá này và văn hóa đánh bắt của Malta. Một trong những sự kiện đáng chú ý nhất là Lễ hội Cá Marsaxlokk, nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn từ Lampuki tươi, xem các màn biểu diễn nấu ăn, và tham gia vào các hoạt động vui chơi dành cho gia đình. Những sự kiện này mang đến cơ hội hiểu sâu hơn về di sản hàng hải của Malta và hòa mình vào không khí lễ hội sôi động của hòn đảo.

Đánh bắt cá bền vững

(Nguồn: Lovin Malta)