Bởi Hazel Flight
Trong thế giới không ngừng biến đổi của các xu hướng sức khỏe và các phong cách sống được các người nổi tiếng ủng hộ, có một xu hướng mới xuất hiện: uống từng ngụm dầu ôliu hàng ngày.
Các người nổi tiếng như Kourtney Kardashian, Beyonce, Gwyneth Paltrow và Jennifer Lopez đều ca ngợi những ưu điểm của việc uống dầu ôliu extra virgin cũng như thoa dầu lên da của họ, cho rằng dầu ôliu là nguyên nhân của làn da sáng bóng của họ.
Lopez thậm chí đã dựa trên thương hiệu JLo Beauty của mình xung quanh nguyên liệu bếp, tuyên bố rằng vẻ ngoài trẻ trung không tuổi của cô không phải là kết quả của botox hoặc phẫu thuật mà là bí mật làm đẹp gia đình: dưỡng ẩm bằng dầu ôliu.
Và cô ấy đã được các người nổi tiếng ủng hộ. Ngôi sao Hollywood Goldie Hawn được cho là uống dầu ôliu trước khi đi ngủ và sử dụng nó làm kem dưỡng da, trong khi biểu tượng làm đẹp Sophia Loren thực sự rất hâm mộ bằng cách tắm trong dầu ôliu.
Trong khi những người nổi tiếng này khẳng định về những đặc tính làm đẹp da của dầu ôliu, một số loại da có thể không phù hợp. Những người dễ bị mụn trứng cá hoặc chàm, ví dụ, có thể thấy rằng dầu ôliu làm trầm trọng thêm vấn đề của họ. Một số bác sĩ da liễu cảnh báo không sử dụng dầu ôliu làm sản phẩm chăm sóc da chung – điều không tốt cho JLo.
Nhờ phần lớn vào việc quảng bá của các người nổi tiếng, việc uống dầu ôliu hiện đã trở thành một hiện tượng trên toàn thế giới trên TikTok. Các video lan truyền cho thấy các người ảnh hưởng uống từng ngụm dầu ôliu của các thương hiệu nổi tiếng, và tuyên bố một loạt các lợi ích cho sức khỏe từ cải thiện tiêu hóa đến làm sạch mụn trứng cá.
Các người nổi tiếng và người ảnh hưởng đã mê tín vào “vàng lỏng” nhưng còn chúng ta thì sao? Liệu việc uống dầu ôliu có thực sự mang lại điều kỳ diệu cho sức khỏe của chúng ta không?
Các lợi ích của dầu ôliu
Không có gì phải nghi ngờ rằng dầu ôliu chứa rất nhiều chất tốt. Nó giàu polyphenols và chất chống oxy hóa, có các đặc tính bảo vệ cho các mô cơ thể. Nó cũng là một nguồn giàu axit béo cần thiết, bao gồm axit oleic, được biết đến với khả năng làm giảm cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung dầu ôliu vào chế độ ăn có hiệu quả khích lệ trong một loạt các bệnh viêm và bệnh lý y tế và có thể hỗ trợ quản lý cân nặng nếu sử dụng đúng cách.
Thay thế bơ, margarin, sốt mayonnaise và chất béo từ sữa với dầu ôliu đã được liên kết với nguy cơ tử vong thấp hơn. Cũng có bằng chứng cho thấy các hợp chất bảo vệ trong dầu ôliu có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư, chứng mất trí nhớ và hỗ trợ gan và thận.
Cuối cùng, chế độ ăn Địa Trung Hải đã được ca ngợi là một trong những chế độ ăn lành mạnh nhất trên thế giới trong nhiều thập kỷ. Chế độ ăn này có thể thay đổi từ vùng này sang vùng khác, nhưng dầu ôliu nguyên chất là một yếu tố không thay đổi. Nó được sử dụng làm nguồn chính của chất béo nấu ăn và được bao gồm trong mọi thứ từ sốt salad đến bánh mì.
Có thể uống dầu ôliu lành mạnh? Có và không
Chất béo là rất quan trọng đối với một chế độ ăn cân đối, giúp hấp thụ các loại vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K và tăng cường giá trị dinh dưỡng của bữa ăn.
Tuy nhiên, chất béo của mọi loại cũng có nhiều calo và tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến tăng cân. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, để ngăn chặn tăng cân không lành mạnh, người lớn nên giới hạn lượng chất béo tiêu thụ thành 30% tổng lượng năng lượng với không quá 10% đến từ chất béo bão hòa.
Hai muỗng dầu ôliu – lượng tiêu chuẩn trong các lần uống của các người nổi tiếng và người ảnh hưởng truyền thông xã hội – chứa 28g chất béo (238 calo) và 3.8g chất béo bão hòa tương đương với 19% lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị.
Vậy, việc uống một lần dầu ôliu mỗi ngày có thể không phải là ý tưởng tốt nhất. Thêm một lượng nhỏ dầu ôliu vào bữa ăn trong suốt ngày là cách cân đối hơn – và hấp dẫn hơn – để tích hợp chất béo lành mạnh vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.
Nhưng với tuyên bố của Kourtney Kardashian rằng: “Được khuyến nghị tiêu thụ dầu ôliu extra virgin vào buổi sáng trước khi ăn để dầu có thể bao phủ hệ thống của bạn và làm trung hòa thành ruột của bạn để có lợi ích tối ưu?”
Một số thương hiệu cũng đã lặp lại ý tưởng rằng tiêu thụ dầu ôliu trên dạ dày rỗng cung cấp lợi ích sức khỏe đặc biệt. Nhưng không, không có bằng chứng khoa học cho thấy điều này là đúng.
Đối với một bữa ăn nhẹ lành mạnh hơn, Kourtney có thể thử bao gồm một nhóm dầu ôliu vào chế độ ăn hàng ngày của mình. Dầu ôliu cung cấp cùng một loạt các chất dinh dưỡng phong phú, bao gồm vitamin E, A và K, cùng với các khoáng chất cần thiết như sắt, canxi, magiê, kali và axit amin
Khác với dầu ôliu, quả ôliu có lợi ích bổ sung từ lượng chất xơ cao. Sự kết hợp giữa chất béo và chất xơ tăng cường cảm giác no, làm cho ôliu trở thành một sự bổ sung dinh dưỡng quan trọng cho chế độ ăn.
Hazel Flight là Trưởng Chương trình Dinh dưỡng và Sức khỏe, Đại học Edge Hill.
Bài viết được xuất bản trên The Conversation và được tái xuất bản dưới Giấy phép Creative Commons.
Nguồn: Greekreporter
Bài viết liên quan












