Trải nghiệm nền ẩm thực hàng đầu tại Malta

Ẩm thực Malta mang đến một loạt các hương vị hấp dẫn, với sự pha trộn kỳ lạ của những ảnh hưởng của Ý, Pháp, Anh và Ả Rập do những người chiếm đóng lịch sử của nhiều hòn đảo mang đến.

Có rất nhiều nhà hàng tuyệt vời chuyên về ẩm thực Malta, với món hầm thỏ thịnh soạn và lampuki, các loại cá địa phương yêu thích, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy một phạm vi rộng lớn hơn nhiều các món ăn ngon ở đây, từ các món ăn hảo hạng đến ẩm thực kết hợp.

Không chỉ là một vùng đất ở biển Địa Trung Hải – Malta là một hòn đảo thiên đường với những bãi biển tuyệt đẹp, kiến trúc ngoạn mục, và các món ăn hấp dẫn. Cơ sở của ẩm thực Malta là cái mà bạn gọi là “Cucina Povera” hay là “Poor Man’s Kitchen” (Bếp của người nghèo), về cơ bản có nghĩa là bạn có thêm nhiều hương vị mà không tốn nhiều tiền. Cucina Povera của Malta ra đời khi các đầu bếp tiết kiệm và tài năng của Ý và Ả Rập kết hợp kỹ năng của họ để tạo nên một trong những món ăn “liên hiệp” đầu tiên trên thế giới. Vì vậy, nếu bạn thấy mình đã đặt chân lên đất liền của đảo Malta, tôi khuyên bạn nên thưởng thức ẩm thực theo thực đơn này:

PASTIZZI

Hãy bắt đầu với những món ăn phổ biến nhất, món pastizz, mà bạn có thể tìm thấy ở tất cả mọi nơi ở Malta .  Pastizzi là một loại bánh nướng nhiều lớp được nhồi pho mát ricotta hay, nếu bạn muốn một lựa chọn lành mạnh hơn, đậu xốp. (Nó có chút gì đó giống như một chiếc bánh sừng bò với một bí mật ngon lành ở bên trong.). Pastizzi được nướng theo những cách khác nhau tùy theo là hộ gia đình hay tiệm bánh. Hãy chắc chắn bạn thưởng thức món bánh này với một tách trà cổ điển hoặc một chai Kinnie (loại nước ngọt có hương vị cam thơm ngon của Malta).

FTIRA

Ftira, một loại bánh mỳ cắt lát đặc biệt có một lỗ ở giữa và được phết dầu, cà chua, tỏi và hành tây. Đúng vậy, nó giống như là một chiếc bánh mỳ tròn ciabatta được phủ đầy tình yêu Địa Trung Hải. Gozo được cho là nơi có món Ftira ngon nhất, nhưng tôi sẽ để bạn tự đánh giá. Món snack này mang mọi nét dáng dấp Malta, và chúng thực hoàn hảo cho mùa hè – vì ở Malta cơ bản luôn là mùa hè, do vậy mà người ta ăn món này mọi lúc mọi nơi.

STUFFAT TAL-FENEK

Là món ăn được làm từ thịt thỏ và được hầm truyền thống  Món này, hay bất cứ món nào khác chế biến thịt thỏ, đều được coi là món ăn dân tộc của Malta. Món này được nấu rất lâu (hàng giờ đồng hồ) để thịt được nhừ và quện vào một loại nước sốt đậm đà làm từ cà chua, rượu vang đỏ và hành tây. Mỗi người lại có quan điểm riêng về món ăn kèm với Stuffat tal-Fenek – vì vậy mọi thứ từ rau cho đến mỳ ống và bánh mỳ Malta đều có thể là một lựa chọn.

SOPPA TA ‘L-ARMLA

Còn được gọi là Widow’s Soup (súp góa phụ), Soppa ta’ l-Armla là một món súp rau thậm chí có thể được chế biến ngon hơn với pho mát Malta và một quả trứng trước khi phủ lên trên bề mặt bằng pho mát Parmesan. Một lựa chọn khác cho bạn là thêm vào một ít mỳ ống, vì bạn biết đấy, mỳ ống khiến cho mọi món ăn trở nên ngon hơn.

HOBZ BIZ-ZEJT

Đây là một món khai vị và thường được phục vụ trong các nhà hàng và quán bar lớn – đó là món bánh mỳ ngon lành được phục vụ cùng với dầu ô liu và một hỗn hợp cà chua xắt nhỏ, hành tây và rau thơm. Sự đơn giản là một sự ngon miệng mới.

ALJOTTA

Cộng hòa Malta bao quanh là biển, do đó, bạn sẽ tìm thấy nhiều món hải sản tươi ngon nhất ở đây.Một món hải sản khá nổi tiếng ở Cộng hòa Malta rất thơm ngon và hấp dẫn. Đây được xem là một món súp chế biến từ một số loại cá nhỏ với các nguyên liệu kết hợp là tỏi, hành tây, bạc hà, chanh, cà chua của Malta,… Món này thưởng thức nóng rất ngon miệng.

PHO MÁT GOZITAN

Pho mát từ Gozo, đặc biệt là pho mát dê, là món ăn không thể bỏ qua! Gozo nhiều chất nông thôn hơn Malta vì vậy bạn sẽ có nhiều người chăn cừu hơn ở đó, và họ có xu hướng thích làm pho mát vào buổi sáng và bán nó vào buổi chiều. Bạn không thể kiếm đâu được pho mát tươi ngon hơn ở đây.

IMQARET

Nếu bạn là một người hảo ngọt, giống tôi, bạn nhất định phải thử món Imquaret, đặc biệt là kể từ lúc chúng có mặt ở hầu hết mọi nơi: Chiếc bánh hình viên kim cương này với quả chà là đặt bên trên và chiên già để đạt tới sự hoàn thiện. Ồ, và bạn có nhớ những ảnh hưởng từ Ả Rập mà tôi đã nhắc tới không? Imqaret sẽ nhắc bạn nhớ tới khoảng thời gian bạn ở Ma rốc hay Tuynisi và nếm thử những món tráng miệng có chà là.

TORTA TAL-LAMPUKI

Đây là món ăn được chế biến từ cá ở biển Malta và đảo Gozo từ cuối tháng Tám cho đến đầu tháng 11. Người Maltese rất thích món lampuki của họ, và khi vào mùa, rất có khả năng bạn sẽ nghe thấy người bán rong trên đường phố với những chiếc xe tải nhỏ cất tiếng rao: Lampuki ħajjin! Điều này được dịch sang nghĩa đen là ‘chúng còn sống!’, nhấn mạnh sự tươi ngon của cá.

Món này có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: hoặc chiên hoặc nướng bằng lò và thường được trình bày với nước sốt cà chua, hành tây, ô liu và rau thơm tươi. Nhưng nhìn chúng chúng được chế biến với bột với phần lớn súp lơ và rau bina.

Malta càng ngày càng hấp dẫn với khách du lịch đặc biệt là khách du lịch Anh quốc. Nhiều nhà hàng làm việc theo yêu cầu của khách Anh cùng với lịch sử ẩm thực ảnh hưởng từ Vương quốc Anh nên trong thực đơn của các nhà hàng khách sạn địa phương vẫn đáp ứng được các món ăn của nước Anh.

Nếu yêu đất nước Malta, muốn sinh sống và học tập tại đây và thưởng thức những món ăn đậm chất Malta, hãy liên hệ với FREEVISA VIETNAM để được tư vấn miễn phí nhé!