Đắm chìm trong nền ẩm thực Địa Trung Hải tại Malta

Ẩm thực Malta nổi tiếng là tươi ngon và đầy hương vị. Malta là nơi được đã đánh giá cao về ẩm thực , ẩm thực Malta có từ các quốc gia châu Âu và Bắc Phi khác. Tuy nhiên, các món ăn Maltalại tận dụng những nguyên liệu sẵn có nhất của địa phương, mang đến cho món ăn một hương vị độc đáo và đặc biệt mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Vì vậy, hãy đặt vé máy bay đi Malta và nhớ thử 5 món ăn ngon hàng đầu của Malta này trong chuyến đi tiếp theo của bạn!

Bạn sẽ không bao giờ đói ở Malta. Với nhiều rau tươi, hải sản, pho mát và bánh mì, món ăn Malta có một số hương vị ngon nhất ở Địa Trung Hải. Từ thức ăn đường phố đến đồ ngọt, có rất nhiều sự lựa chọn.

Qua nhiều thế kỷ, ẩm thực Malta đã bị ảnh hưởng bởi tình hình địa lý và chính trị của đất nước. Là một hòn đảo, Malta cần phải tự cung tự cấp phần nào, nhưng nó cũng được hưởng lợi từ vị trí dọc theo các tuyến đường thương mại quan trọng, hấp thụ hương vị của những thương nhân đi qua.Ẩm thực Malta nổi tiếng là tươi ngon và đầy hương vị. Hãy cùng FREEVISA VIETNAM khám phá 5 món ăn Malta hàng đầu mà bạn nhất định phải thử trong chuyến du lịch tiếp theo đến Malta.

1.HOBZ BIZ-ZEJT

Ħobż biż-żejt dịch theo nghĩa đen là ‘bánh mì với dầu’. Món ăn nhẹ Malta truyền thống này được người dân địa phương ưa chuộng quanh năm, nhưng đặc biệt là trong những tháng mùa hè. Ħobż biż-żejt thường bao gồm một loại bánh mì bột chua có lớp vỏ được gọi là ħobż tal-Malti hoặc một loại bánh khác là ftira, một loại bánh mì hình đĩa, giòn và bán phẳng với một lỗ ở giữa. Bánh mì thường được xoa với cà chua Maltese tươi hoặc tương cà chua. Sau đó, nó được tẩm dầu ô liu và đầy cá ngừ, nụ bạch hoa, hành tây, ô liu, tỏi, muối biển và hạt tiêu. Tuy nhiên, bánh mì nhân thập cẩm sẽ có sự khác biệt tùy theo sở thích của mỗi người.

2.STUFFAT TAL-FENEK

Stuffat tal-fenek hay còn được gọi là món thịt thỏ hầm, là một trong những cách nấu thịt thỏ phổ biến nhất ở Malta. Nước hầm được nấu từ từ, trong khoảng 2 giờ, để mang lại tất cả các hương vị phong phú. Món hầm được chế biến từ cà chua và bao gồm các loại rau địa phương sẵn có như hành tây, tỏi, cà rốt, khoai tây và tất nhiên là rất nhiều cà chua Maltese ngon tuyệt! Người dân địa phương thường xuyên thưởng thức fenkata, hay ‘đêm thỏ Maltese’, nơi họ cùng nhau ăn uống và ăn mừng. Một món fenkata thường bắt đầu với phần đầu là bánh quy nước Maltese với bigilla hoặc đậu nghiền, sau đó là một đĩa mì Ý với sốt thỏ đậm đà. Tiếp theo là món chính, theo truyền thống là thịt thỏ nấu với rượu trắng và tỏi, ăn kèm với khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên. Cuối cùng, ħelwa tat-tork được phục vụ như một món tráng miệng ngọt ngào. Món ngọt truyền thống này được làm từ đường, tahini và hạnh nhân.

3.TORTA TAL-LAMPUKI

Là một hòn đảo được bao quanh bởi biển, người Malta có thể sử dụng cá trong nhiều món ăn của họ là một điều hoàn hảo. Torta tal-lampuki là một chiếc bánh được làm từ loài cá được gọi là ‘mahi-mahi’, hay cá heo thông thường. Những con cá này di cư qua các hòn đảo Malta từ cuối tháng 8 cho đến khoảng tháng 11. Cá tươi được đánh bắt vào sáng sớm và được vận chuyển đến chợ cá ở Valletta vào các ngày trong tuần. Tuy nhiên, những con cá được đánh bắt vào Chủ Nhật được bán ở làng chài Marsaxlokk, phía đông nam của Malta. Món lightuki mới đánh bắt được nấu với cà chua, hành tây, ô liu, nụ bạch hoa và rau bina và được đặt trong một chiếc bánh phồng trước khi nướng trong lò.

4.TIMPANA

Timpana là một món mì ống nướng. Macaroni được nấu trong nước sốt làm từ thịt băm, cà chua, hành tây, tỏi và pho mát. Một số người chọn thêm thịt xông khói và trứng luộc vào nước sốt, một số người thậm chí còn chọn thêm gan gà hoặc óc bê vào công thức. Sau đó, mì ống được nướng trong một hộp bánh ngọt, tạo ra một món mì ống phong phú và đầy ắp khiến mọi người yêu cầu thêm nữa!

5.PASTIZZI

Tất nhiên, bạn không thể đến thăm Malta và không thử một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất trên quần đảo – pastizzi. Những chiếc bánh ngọt mặn, ấm này theo truyền thống được làm từ bánh ngọt filo hoặc bánh phồng và được làm từ phô mai ricotta ấm ‘tal-irkotta’ hoặc đậu Hà Lan ‘tal-piżelli’. Chúng vừa rẻ, vừa ngon và dễ gây nghiện, với các món bánh pastizzerias được tìm thấy trên khắp hòn đảo. Pastizzi là món ăn nhẹ phổ biến vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, quanh năm và có hương vị tuyệt vời khi thưởng thức một ly Kinnie lạnh, loại nước ngọt của Malta có vị ngọt đắng. Pastizzi đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây đến nỗi nhiều quán cà phê và nhà hàng ở các quốc gia khác như Anh, Úc và Canada cũng bắt đầu phục vụ món ăn vặt hấp dẫn này.