Nếu bạn đang phân vân với ý muốn định cư Cộng hòa Síp của mình, hãy tìm hiểu thêm về ẩm thực nơi đây để biết Síp tuyệt vời như thế nào. Với khí hậu khô hạn khiến các nguyên liệu nấu ăn của Cộng hoà Síp bị hạn chế rất nhiều. Tuy nhiên với sự sáng tạo, người dân nơi đây đã tạo ra những món ăn truyền thống không cầu kỳ lại rất tốt cho sức khỏe.
Điều quan trọng bữa ăn tại Síp là được cùng với gia đình hoặc bạn bè và chia sẻ những thú vui ẩm thực. Đặc biệt đối với du khách sành ăn, Síp luôn là điểm đến hấp dẫn về ẩm thực truyền thống. Bạn sẽ khám phá cảm giác hương vị mới và thú vị. Một trong những nguyên liệu được người dân sử dụng nhiều nhất là dầu ô liu, loại cây này đã trở thành một phần trong ẩm thực Cộng hòa Síp kể từ thời kỳ đồ đá mới. Ngoài ra, các loại rau củ như cà chua, dưa chuột, cà tím, rau mùi, đậu đỗ… cũng được dân bản địa yêu thích. Có lẽ vì ăn nhiều thực vật hơn động vật nên người dân Cộng hòa Síp có sức khỏe tốt và tuổi thọ cao.
Hãy cùng FREEVISA VIETNAM tìm hiểu về nét văn hóa ẩm thực Cộng hòa Síp độc đáo qua những chi tiết sau đây
Mục lục bài viết
1. Meze– Món Khai Vị Đa Dạng Của Ẩm Thực Cộng Hòa Síp
Meze là biểu tưởng ẩm thực Cộng hòa Síp, là tập hợp các món khai vị truyền thống của người dân nơi đây. Trong một đĩa Meze thường có rất nhiều loại đặc sản của vùng Địa Trung Hải như: Tzatziki – một loại salad gồm sữa chua, dưa leo, tỏi, dầu ô liu, lá bạc hà, muối; Tahini – loại vừng địa phương nghiền nát với dầu ô liu, chanh và tỏi; Taramosalata – trứng cá trộn với khoai tây nghiền, dầu ô liu, nước chanh và hành; Hummus làm từ đậu gà truyền thống nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini (bơ vừng), dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi kèm thêm chút muối và Haloumi là món thịt dê tẩm ướp gia vị nướng mềm với pho mát cừu.
Xem thêm: Những nét văn hóa đặc trưng thú vị tại Cộng hòa Síp | FREEVISA VIETNAM
2. Món Kebabs Lâu Đời Của Ẩm Thực Cộng Hòa Síp
Kebabs là loại thịt nướng có mặt từ khá lâu trong nền ẩm thực Cộng hòa Síp. Kebabs chủ yếu được làm từ các loại thịt như: thịt cừu, thịt lợn, thịt gà hay cá. Các miếng thịt sẽ được cắt nhỏ, tẩm ướp đậm gia vị rồi xiên que cùng một số loại rau củ và quét thêm lớp dầu ô liu. Sau đó, đầu bếp sẽ nướng xiên thịt trên lửa cho chín đều. Món Kebabs thường được ăn kèm với khai vị Tzatziki và bánh mì Pita.
3. Món Ăn Truyền Thống Taramosalata, Tzadziki Và Tahini
Taramosalata, tzadziki và tahini thường được phục vụ vào đầu bữa ăn, với một miếng bánh mềm hoặc bánh mì pita nóng và bơ. Chúng có thể được sử dụng làm nước sốt cho món chính, như món salad, hoặc đồ ăn nhẹ. Tzatziki là một loại nước sốt ăn kèm với thịt nướng được làm từ sữa chua (thường từ sữa cừu hoặc sữa dê) hoặc sữa chua pha loãng trộn với dưa chuột, tỏi, muối, dầu ô liu, đôi khi với giấm hoặc nước chanh, và một số loại thảo mộc như thì là, bạc hà, rau mùi tây, húng tây… Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những ai thích nước sốt tươi lạnh.
Tahini là một loại nước sốt đặc biệt được làm từ mè nghiền, gia vị và hương vị với tỏi và nước cốt chanh. Đây là một món ăn đơn giản nhưng trên thực tế là một kho chứa khoáng chất và các axit béo thiết yếu.
Tahini được sử dụng trong các món ăn của vùng Đông Địa Trung Hải, từ vùng Balkan, Nam Caucasus và Trung Đông đến Bắc Phi. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Quốc và Nam Á. Tahini là hoàn toàn ngon khi kết hợp với thịt hoặc hải sản.
4. Souvla Hoặc Souvlaki
Souvla và souvlaki về cơ bản là cùng một món ăn, sự khác biệt duy nhất là kích thước của miếng thịt. Các souvla có khối lớn và souvlaki có miếng nhỏ hơn. Không có công thức phổ biến cho Souvla ngay cả ở Síp; một số thích ướp các miếng thịt trong sữa chua Hy Lạp ngay trước khi nấu, và một số không sử dụng nó ở tất cả; bạn có thể sử dụng thịt lợn, thịt gà hoặc thịt cừu. Món này được thêm nước chanh trước khi ăn và thêm nước sốt yêu thích của bạn. Một bổ sung hoàn hảo cho souvla là một món salad rau và halloumi nướng.
5. Món Hầm Moussaka Nổi Tiếng
Moussaka là một món hầm được người dân Địa Trung Hải nói chung và cư dân Cộng hòa Síp nói riêng rất yêu thích. Moussaka được làm từ cà tím thái lát, thịt cừu bằm nhuyễn, hành, bơ, trứng, sữa, phô mai và gia vị đem bỏ lò rồi kết hợp cùng nước sốt cay thơm lừng. Người dân ở đây cho rằng, món moussaka ngon nhất khi kết hợp cùng rượu vang Hy Lạp, loại vang có mùi gỗ thông rất đặc trưng, ngọt dịu, thơm nồng mà mát lạnh.
Moussaka có nhiều công thức nấu ăn khác nhau, và bí mật nấu ăn của nó thường được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, nhưng các thành phần tương tự được sử dụng: thịt băm nhỏ, rau và nước sốt béchamel. Nguyên liệu chính làm thành các lớp món ăn là cà tím và cà chua nướng với tỏi, thịt bò và hành tây, khoai tây và nấm (tùy chọn) rồi rắc pho mát bào và đổ nước sốt bechamel lên trên. Ngoài ra còn có món Moussaka chay.
Tham khảo thêm: Chất Lượng Cuộc Sống Tại Síp Được Đánh Giá Tốt Nhất Trong Châu Âu(Phần 1)
6. Rượu Cam Thảo Ouzo
Ouzo được coi là quốc túy của người dân và nền ẩm thực Cộng hòa Síp, rượu có màu trắng trong như nước cất, mùi cam thảo và nặng khoảng 50 độ. Ouzo thường được uống dưới dạng nguyên chất, đôi khi người ta pha rượu với ngò tây, cỏ ba lá hay quế. Nếu pha với nước thì rượu đổi màu trắng đục và được uống kèm với đá lạnh. Một buổi sáng “đúng chuẩn” trong gia đình người Síp không thể thiếu rượu ouzo kèm với phô mai feta và ô liu ngâm.
Ẩm thực Cộng hòa Síp được nhiều người đánh giá là đa dạng nhất thế giới. Dẫu vậy, công thức nấu ăn của họ khá đơn giản và nguyên liệu chủ yếu từ thực vật. Khám phá ẩm thực Cộng hòa Síp sẽ là một trải nghiệm du lịch đáng nhớ với mọi du khách đến từ khắp mọi nơi trên thế giới
